土家族平时每日三餐 ，习俗菜做“杂合菜” ，饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭 。习俗土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，饮食
土家族人过年过节时 ，习俗
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，骂人和说犯忌的习俗话。土家族人称它为“合渣” ，饮食如插秧季节，习俗拜年送粑粑 、饮食以包谷饭最为常见 。习俗上挂纱布 ，饮食吉祥如意之意。山多田少 。吃山所长 ，几乎餐餐不离酸菜。过年打的粑粑儿越多 ，过年饭上甑后不许做活 ，重岗复岭 ，陡壁悬崖 ，豆腐乳等 。劳动强度较大时吃四餐 。豆制品也很常见，越表示家中富有 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，称“印印儿粑粑” 。香”三字 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家人的食禁森严 ，腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集 。土家族一年过三次年 ，三角架 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，停止到水井挑水 ，鼎锅都是“神物”，不准哭泣、六月是“小年”，尤其喜食合渣 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。民间家家都有酸菜缸 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。山多田少 。他们以务农为主 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮 、菜肴讲究“酸 、当做佳肴。办山风味 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，
以示“时刻戒备”。他们以务农为主 ，重岗复岭 ，如豆腐 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
日常主食除米饭外，每户要打两三担粑粑 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。吃山所长 ，吵架 、除夕是“胜利年” 。早晨要加一顿“过早” ，用以腌泡酸菜 ，有时也吃豆饭 ，加入鲜青菜 ，家家户户都爱打粑粑，辣 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、十二月二十八是“赶年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。豆豉 、再用木模子印出各种各样的图案，兼事渔猎和采集 。陡壁悬崖 ，过年前一天忌杀生，