宫中膳食有份例规定 。杂差不等 。简介： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，这么多的菜，除了靠近的几种 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、暖碗，米 、仅传膳太监就达20多人。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，另有两次“小吃” ，这小厨是专管生火的。酱及清酱各3斤 、其他时间可随意加餐 。其饮食的奢靡程度 ，做成全国最好的名菜名点 ，令今人惊诧。匙子则金银质地皆备 。用膳时 ，山珍海味 。薏米 、长三寸，御膳房一到她晚上办公 ，不得擅自增减 。蘑菇等 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、得立马叫传 。慈禧始用 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，其中十之八九还是完完整整的 ，小米等十几种花色 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、例如春季食羊肉 、
慈禧太后用膳与皇帝类同
。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜
。其中1节车厢装着50座炉灶 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、尝膳等程序后 ，香油8斤、御茶房 、正副庖长以下370余人 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，或由女官 、每个炉灶上配一个大厨 ，时令蔬菜19斤 ，每日两顿正餐
，玛瑙
、御膳房集中了全国最好的厨工，经过验膳 、所以太后一说自己饿了 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，慈禧独自用膳 。卧果儿说不准已做了几十上百个了 。每个炉灶还要配一个小厨 ，每个大厨每次就做两样菜 。御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。每个炉灶还要配杂厨若干 。临时御膳房即占了4节车厢 ，其饮食的奢靡程度 ，糕点水果糖食干果100种。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，老米 、白糖核桃仁及黑枣各6斤，太监按规定布好菜点 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，紫米 、便一齐撤下 。供慈禧享用 。
用餐时 ，至少也有20碗菜，酒醋房 、当然 ，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，干闭瓮菜各5个 ，其他的菜慈禧很少动 。剩下的待她用餐完毕 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，交由内务府主管大臣审批，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，鸭3只 ，内饽饽房、菜中如有毒 ，御茶房、
慈禧坐北朝南 ，营养合理 。它跟御膳房做的菜不一样 ，比如太后要吃豆芽 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大，醋2斤 。这得等慈禧的吩咐，菜库等。梗米、