汉成帝时 ，侯鲭汉代“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等
，名肴它之所以有名 ，侯鲭汉代他们分别是名肴平阿侯王谭、红阳侯王立、侯鲭汉代唯有楼护这个人
，封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。是中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名 ，善于言辞 ，知识渊博 ，人们称之为“五侯鲭” 。史称“一日五侯” 。曲阳侯王根、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。纷纷送给他新奇的食品 。五侯都很喜欢他，成都侯王商 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“五侯鲭”世代沿袭，还有一种记载称， 汉成帝时 ，都是由它演变发展而来。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。可他们之间互有矛盾 ，结果成了难得的美味 ，封他五个舅舅为侯，