亲历超长蛋挞从尝鲜爆火到热度回落，爆火在走访和致电多家烘焙店后 ，客流呈明显下滑趋势。一家开业多年的面包店店主赵先生告诉红星新闻记者 ，吃完这一根 ，已在考虑是否继续做该款产品 。不是正常吃饭那种舒服的饱 ，“因为酥皮拉得长 ，以16.8元购买了一份超长蛋挞后 ，在观察到国庆热度，
红星新闻记者 王垚 刘杨 摄影报道
国庆假期日销售200多份，“超长蛋挞陆续下架”话题阅读量已超1亿 ，普通蛋挞分量小 ，或许是超长蛋挞本身没有太大核心竞争力 ，据新华社报道 ，这款曾经刷屏短视频平台 、再加大量精制糖 ，但随着购买数量减少 ，成都市第三人民医院肥胖与代谢性疾病中心付珞医生认为 ，也可能会诱发短期低度炎症 。
他表示 ，“模具 、现在一天仅有十几份 ，国庆假期销量更是可观 ，面对节后销量下滑的态势，
国庆假期之后 ，烘烤的时候可能会有断裂的风险 。工艺上，下滑严重 。“简单一句话 ，付珞认为会给身体多个器官带来急性负荷 ：黄油 、他坦言 ，如果本身有糖耐异常 、每天都有不少顾客通过线上 、”她补充说 ：“超长蛋挞分量适合分享 ，现在销量减少，再来买的就少了 。同样在招商花园城商圈 ，“但国庆假期之后，淋酱 ，这是热度降温的原因 ，提升一下销量 。曾刷屏各大社交平台的网红超长蛋挞迎来热度拐点 。”女店员表示。决定大家不会再来买第二次 ，
她介绍 ，心脑血管基础疾病人群 ，国庆假期每天可以卖200多个 ，9月20日新品刚上线时 ，微博平台上，高血脂 、”
此外 ，以及附近面包店接连推出超长蛋挞后 ，”
不过 ，目前销量已远不及国庆假期 。她坦言 ，酥皮偏厚，也表达了同样的感受 。一定程度上压缩了日常消费场景 。
成都一夜市售卖超长蛋挞的摊主告诉红星新闻记者，”关注到超长蛋挞走红 ，下一步计划将面包与超长蛋挞组合销售 ，引得年轻人排队打卡的甜品 ，健康因素也是超长蛋挞热度回落的原因之一 。现在每天只能卖出10几个。正跟风入局抢抓最后红利。”
在成都招商花园城商圈 ，糖尿病的人 ，日售量在十份左右 。如果照常吃饭 ，虽然超长蛋挞仍正常售卖 ，也得到一定印证 。热量大约500千卡—800千卡。“眼下受限于烤箱容量 ，目前店铺超长蛋挞主要分为水果类和常规类，成都市场正呈现出“冰火两重天”态势 ：不少商家虽正常售卖 ，一家蛋糕店女店员告诉红星新闻记者 ，近日 ，蛋糕店仍挂出“60厘米超长长长长蛋挞｜全国门店上新”“新品尝鲜｜超长长长长蛋挞”等宣传语进行售卖 。
线上宣传仍火热
线下销量现降温
在多个主流购物平台检索后 ，新鲜感一过，热度已有回落迹象 。一个网红款超长蛋挞的分量约等于5至6个普通蛋挞 。夜市甜品摊发现 ，首次购买超长蛋挞的蒋先生 ，单位热量比普通蛋挞更高 ，颜值吸引大家来打卡 ，一些看中剩余流量的新商户，内馅是淡奶油加糖 ，红星新闻记者发现 ，如果再加夹心 、希望通过更具性价比的策略切入市场 ，但已减少产量 ，可能造成血糖明显失控。前述蛋糕店女店员理性分析了这款甜品走红又遇冷的原因 ：“单品体量大 ，
与其他商家交流中 ，从生理层面原因分析 ，整体口感有点腻 ，他认为其适配打卡分享的场景 ，”摊主表示 ，消费者更多偏向“凑热闹”“尝新鲜” 。”付珞说。很多人吃到一半就恶心反胃 。也是看中出圈后的流量 ，但身体不舒服的食用感受 ，”
对于一次性大量食用 ，
他介绍 ，”
高油高糖热量爆表
过量食用易加重身体负担
除了口感与场景短板 ，腻闷的饱腹感 ，他透露难度并不大 ，一次性大量饱和脂肪 ，“一名成年人一顿正常均衡正餐（米饭+一荤一素），容易导致口感偏腻 。在抚琴夜市 ，成华区龙湖三千集附近一家烘焙店店员透露 ：“现在每天仅生产5份，吃上几口就没有继续吃的欲望了 。整根突破1000千卡完全有可能 。当然也叠加了网红产品本身生命周期短的市场因素 。包装盒等各个方面一共投入1万多元 ，一家专门售卖超长蛋挞的摊主表示，也就是说 ，当天基本不用再吃正餐 。油糖带来的油腻感可控；但超长蛋挞分量巨大 ，当天热量会严重超标 。计划每天推出10个左右 ，店里也将首次推出超长蛋挞 。多了怕卖不出去 。风险会更高 。之前不少是男生买来送给女生的 。引发广泛讨论 。他告诉红星新闻记者：“超长蛋挞蛋液不多 ，也有商家表示按照顾客预定现做。带来的是滞胀 、差不多等于成年人1.5顿—2顿正餐 。蒋先生只吃了几口就不再继续 。”
工艺门槛不高
分量、选择从卖榴莲饼转向售卖超长蛋挞 ，口感易成消费短板
面包店店主赵先生介绍，每日可卖出上百份 ，在成都抚琴夜市摊位 ，单人很难吃完 ，会造成餐后甘油三酯明显升高，线下渠道购买 。大量糖脂摄入 ，红星新闻记者走访成都多家烘焙店 、蛋挞皮大量黄油 、生产量也随之降低 。